Pekelen


Als etenswaar gepekeld wordt, wat denk je dan dat er mee gebeurd? Misschien verwacht je het niet, maar het eten wordt dan in pekel of in zout gelegd om het te conserveren. De smaak van het product is dan erg zout. Toch wordt dat door veel mensen lekker gevonden. Er zijn betere manieren te bedenken om een product te conserveren, maar aangezien veel mensen de smaak waarderen, blijft het een manier om vis te bewerken. Producten die gepekeld worden zijn haring (zoute haring heet het dan), maar ook ham en spek bijvoorbeeld.

Back | Top